HISTA-free

ist eine geschützte Marke und steht für histaminfreie Weine.

Beim Wein gibt es noch keine Bestimmungen, ab welchem Histaminrestwert ein Wein als histaminarm oder histaminfrei einzustufen ist.
Als HISTA free werden unsere Weine bezeichnet, die einen Histaminrestwert von unter 0,1mg/l haben.

Wir empfehlen jeden neuen Kunden einen kleinen "Selbstversuch" mit den Weinen zu machen. Da die persönliche Toleranzgrenze bei jedem mit einer Histaminintoleranz verschieden ist und der Alkohol als Katalysator wirkt.

Unsere HISTA free Weine sind ein Dienst an Menschen mit einer Histaminintoleranz. Wir möchten so Ihren Alltag ein klein wenig erleichtern und verschönern, ihnen den Weingenuß wieder ermöglichen und so einen echten Beitrag leisten.

Zum Vergleich haben wir die Daten einer Versuchsreihe von 100 österreichischen Rotweinen erhalten: der durchschnittliche Histaminrestwert lag bei ca. 8mg/ der minimalste bei 0,45mg/l und der höchste bei 27mg/l.

Nach mehreren Jahren des Forschen & Ausprobieren haben wir es geschafft, die Restwerte auf ein sehr niedriges Niveau zu bringen. Der niedrigste Restwert liegt bei 0,001mg/l.
Die Histaminrestwerte unserer HISTA free Weine wurden im Floridsdorfer Allergiezentrum bestimmt, und sind nach unserem Wissensstand die mit den geringsten Restwerten am Markt:

Histaminwerte unserer Weine als PDF-Download

Wie schaffen wir es den Resthistamingehalt so weit unten zu halten?
Die genaue Herstellung ist unter den Betriebsgeheimnissen einzuorden, jedoch sei soviel gesagt:

Es beginnt schon im Weingarten, nur gesunde Trauben kommen zur Verarbeitung. Dabei helfen uns die effektiven Mikroorganismen, die für ein gesundes Gleichgewicht im Weingarten sorgen.

Bei der Verarbeitung hat natürlich eine rasche, saubere und schonende Verarbeitung Gewicht.
Während der Alkoholischen Gärung und beim bioloigschen Säureabbau unternehmen wir Schritte, die die Entstehung von Histaminen unterbinden.

Für die "Korrektur" von Restwerten haben wir ein Verfahren entwickelt, dass es uns ermöglicht durch einen rein physikalischen Vorgang Histamine auszufällen.

Über die Wirkung geben die Rückmeldungen unserer Kunden Auskunft:

Ich wollte mich nur für die schnelle und unkomplizierte Lieferung des ausgezeichneten Weines bedanken.

Mein Mann leidet unter einer Histaminallergie und ich bin im Internet auf ihr Weingut gestoßen.

Wir haben mit einem Probierpaket begonnen und sind bei den Weinen Faktum rose und Faktum weiß

fündig geworden. Jetzt kann mein Mann ohne Problem ein gutes Glas Wein genießen.

Ich bin froh, dass Sie diese Thematik der Allergie aufgegriffen haben, denn es ist nicht immer leicht

auf alles zu Verzichten, doch mit diesen Tröpfchen ist es ein Genuss und ich trinke mit meinen Mann

sehr gerne mit.

Sonja und Ernst

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Ich möchte Ihnen auf diesem Wege "Danke" sagen. Dank Ihnen, kann ich nun wieder einen guten Rotwein oder ein Glas Frizzante trinken, ohne am nächsten Tag mit Migräne danieder zu liegen.

Ich hab so eine Freude damit, dass ich Ihren Wein gut vertrage. Und obendrein schmeckt er mich auch gut. Vor lauter Begeisterung habe ich auch schon fleißig Werbung in meinem Bekanntenkreise gemacht für Sie. Und da gab es viele, die gleich sehr interessiert waren, weil Histaminunverträglichkeit immer häufiger auftritt.

Ich wünsche Euch weiterhin noch ganz viel Erfolg mit dieser wirklich tollen Idee. Dank Euch ist es vielen Menschen wieder möglich ein Stückchen Lebensqualität und Freude zurückzubekommen.

Pamela aus Wien

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Vielen Dank für die schnelle Lieferung nach Deutschland. Habe den ersten Wein heute bekommen und gleich getestet. Bin sehr froh endlich mal wieder einen so guten Rotwein trinken zu können, ohne hässliche Begleiterscheinungen. Vielen vielen Dank, und die nächste Bestellung folgt bestimmt.

Kerstin aus Bobenheim

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Ich bin seit 2010 histaminintolerant und bin glücklich all Ihre sechs Weine wunderbar vertragen zu haben. Habe meine Lieblinge herausgefunden und bestelle hiermit welche nach. Ich freu mich auf Ihre Lieferung.

Grüße aus Bochum Sandra

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Die Verträglichkeit ist absolut gegeben! Meine Frau hat eine Histamin Intoleranz, was es für sie sehr schwierig macht, „normale“ Dinge zu essen oder zu trinken! Der Wein ist sensationell - auch wenn sie mal ein bisschen mehr getrunken hat, nimmt das keinen Einfluss auf ihre Befindlichkeit.
Danke nochmal dafür, dass ihr diesen Wein produziert!
lg Michael

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Nach vielen Jahren, in denen ich nur mit dem Risiko des Auftretens schlimmster Kreislauf- und Stoffwechselbeschwerden ein Glas Wein trinken konnte, habe ich endlich einen wunderbaren und wunderbar verträglichen Wein gefunden!

Der WHITY vom Weingut Weiss in Gols schmeckt frech-fruchtig und läßt warmes Sommerlicht erahnen! Darüber hinaus ist dieser leichte Weisswein nach meiner eigenen Erfahrung bedenken- und gefahrlos von Menschen mit Histaminintoleranz zu trinken. Die Marke „Histaminfrei“ möchte ich daher als Weingenießerin bestätigen.

Mit den besten Grüßen, Barbara aus Klagenfurt

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Grüß dich Christian,
wie auch schon gesagt, bestätige ich dir hier nochmal die positive Wirkung deines histaminfreien Welschrieslings. Ich habe keinerlei Beschwerden mehr und kann den Wein wieder genießen.

Herzlichen Dank und schöne Grüße, Jürgen aus Wolfurt

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Sehr geehrte Damen und Herren, ich habe Ihre Lieferung an histaminfreien Weinen bekommen und genossen. Endlich keine Nebenwirkungen und der Wein ist wirklich gut.

Regina aus Jever

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Mittlerweile durfte ich bei einem Freund den Rotwein testen. Bei einem gemütlichen Abend trank ich "bewusst" eine halbe Flasche Wein, um die Marke und den Wein "H-free" zu testen. Der Wein traf voll meinen Geschmack. Mit einem Lächeln im Gesicht durfte ich nach wenigen Stunden bzw. nächsten Tag feststellen, dass der Genuss des Weines keine Nebenwirkungen hervorrief. Kein Kopfweh, wenig bis kein Hitzegefühl, kein Herzrasen oder sonstige Symptome. Deshalb freue ich mich auf das Probepaket und hoffe, dass Ihr Wein es bald zu einem regionalen Händler schafft. Danke und alles Gute für 2011!

Markus aus Oberösterreich

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Vielen Dank für das Zusammenstellen des Probierpakets. Inzwischen habe ich einen Weißwein (den Welschriesling) und den Rotwein probiert und habe sie sehr sehr gut vertragen! Und sie haben mir auch gut geschmeckt.Insbesondere freut mich dies wegen des Rotweines - normalerweise habe ich da hinterher große Probleme.Dafür herzlichen Dank ! Es ist ein gutes Gefühl, wenn man von vornherein weiß, daß man einen Wein ohne nachfolgende Probleme trinken kann.

Monika aus Herrsching